26/12/2013

Le Florent de Top Chef... à Lille !!

Je t'invite chez Florent !...

Pourquoi pas... le Florent de ces dames, de TopChef !!

Réservation faite (vaut mieux quoique... voir ci-dessous !) pour un lunch de 26 décembre à 13h30.

Lille n'est qu'à 100 bornes, fait magnifique, le souvenir du non-conventionnel Florent encore présent dans nos mémoires !!

Arrivés 1/2h plus tôt... Valait mieux car le grand parking du Vieux Lille était "saturé"... On a trouvé en tournant un peu, ticket de parking pour maximum seulement 1h20 (Pffff c'est pas grand chose ça !!)

Heureusement que Brigitte connaissait l'adresse précise car rien, pas d'enseigne tapageuse, seule une porte bleue où figure une inscription minuscule... SAS Bloempot !

 

   

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Un long couloir anonyme au fond duquel nous accueille le bistrot ou plutôt une "cantine flamande" comme aime le qualifier Florent !

 

 

 

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Pas de Florent en vue... dommage !

Tout est comme l'enseigne... anonyme... Pas de carte, pas de suggestion, pas de prix, pas de carte de vins mais les préposés vous expliquent, vous conseillent... mais on oublie vite (enfin moi !).

Le lunch (25€ entrée, plat, dessert et un verre de vin) nous est donc présenté oralement... J'ai dû redemander le détail de l'entrée car j'ai trouvé cela vraiment succulent !

 

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Oeuf poché dans un espuma de maroille, le tout recouvert d'un crispy de lard (discret) et d'une chapelure verte (persil-Aneth, discret aussi) et quelques branches de mouron des oiseaux (?) sluuurp, une vrai réussite et découverte !

 

 

Pour le plat, je n'ai pas redemandé l'intitulé, mais c'était du veau pané accompagné de légumes (carottes-panais)... belle cuisson, très agréable  aussi !

 

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Le dessert, sommes un peu déçus, une "crotte" de mousse au chocolat accompagné de quelques quartiers de pomme (un peu) caramélisées... On avait commencé fort avec l'entrée, mais le dessert n'est pas inoubliable !!

Le vin (au verre) conseillé, sans connaître le prix (5€), un Pinot noir de Loire... mwouai... on a essayé ensuite un rouge d'Hérault, "Causse toujours"... plus agréable, de notre point de vue !

 

 

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Agréable découverte en tout cas !

A réessayer, un soir peut-être, en présence de Florent !!

A noter que vers 14h00, trois personnes se sont présentées sans avoir réservé et ont été acceptées... comme quoi !!

19:38 Écrit par richard | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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